Kafeïenvergiftiging verwys na 'n toestand wat voorkom wanneer 'n persoon te veel kafeïen inneem en 'n reeks simptome ervaar, insluitend rusteloosheid, senuweeagtigheid, opgewondenheid, slapeloosheid, blosende gesig, gastroïntestinale versteuring, spiertrekkings, woelige spraak, vinnige of onreëlmatige hartklop, en, in ernstige, delirium, dood, en selfs in ernstige gevalle van epilepsie en dood. Die erns van simptome kan wissel na gelang van die hoeveelheid kafeïen wat verbruik word en die individu se sensitiwiteit daarvoor. Kafeïen is 'n sentrale senuweestelselstimulant wat in baie algemene drankies en kosse voorkom, insluitend koffie, tee, energiedrankies, sjokolade en sekere medikasie.