Volgens die woordeboek is "Cabernet Sauvignon" 'n druifsoort wat algemeen gebruik word vir die maak van rooiwyn. Dit is bekend vir sy donker kleur, vol lyf en sterk tanniene, wat die wynstruktuur en verouderingspotensiaal gee. Cabernet Sauvignon-druiwe word in baie wynproduserende streke regoor die wêreld verbou, insluitend Frankryk, Kalifornië, Australië en Suid-Afrika. Die druif word dikwels met ander variëteite, soos Merlot of Cabernet Franc, gemeng om komplekse en goed gebalanseerde wyne te skep.