Die woordeboekbetekenis van die woord "bottersuur" is 'n kleurlose, olierige en onaangename ruikende vetsuur met die chemiese formule C4H8O2. Dit is 'n kortkettingvetsuur wat natuurlik deur sekere bakterieë in die dikderm geproduseer word en kan ook in sommige suiwelprodukte soos botter en kaas gevind word. Bottersuur word in verskeie industriële prosesse gebruik, insluitend die vervaardiging van farmaseutiese produkte, voedselgeurmiddels en parfuums. Dit word ook gebruik as 'n voeraanvulling vir vee en as 'n bestanddeel in sommige kosmetiese produkte.