Die woordeboekbetekenis van die term "slagterblok" verwys na 'n dik, swaar en duursame kapoppervlak wat tipies gebruik word in voedselbereiding, veral in die slag en sny van vleis. Dit word gewoonlik van hardehout, soos esdoorn of eikehout, gemaak en bestaan uit houtstroke of planke wat aanmekaar geplak is om ’n stewige en veerkragtige blok te skep. Slagterblokke word algemeen in kombuise en kulinêre omgewings gebruik om vleis, groente en ander voedselitems te sny, te sny en in blokkies te sny. Die term "slagterblok" kan ook verwys na 'n tafelblad of werkoppervlak gemaak van 'n slaghuisblokmateriaal, wat 'n duursame en aantreklike oppervlak vir voedselbereiding bied.