Die term "bulgur pilaf" verwys na 'n gereg wat algemeen in die Midde-Oosterse en Mediterreense kookkuns gemaak word."Bulgur" is 'n soort koringkorrel wat gekraak en gedeeltelik vooraf gaargemaak is, wat dit 'n gewilde bestanddeel vir verskeie geregte in die streek maak."Pilaf" is 'n metode van kook, in groente of ander brosse. , en speserye, om 'n smaakvolle en aromatiese gereg te skep.Daarom verwys "bulgur pilaf" tipies na 'n gereg wat gemaak word deur bulgurkoring in 'n gesoute sous of aftreksel te kook, saam met groente en ander bestanddele, om 'n smaaklike en voedsame maaltyd te skep.