Die woordeboekbetekenis van die term "Brussel-beskuitjie" verwys na 'n soort soetkoekie of koekie wat algemeen met Belgiese kookkuns geassosieer word. Dit is 'n dun, kraakvars koekie wat tipies gemaak word met eiers, suiker en meel, en word dikwels met vanielje gegeur. Die koekies is tipies reghoekig van vorm en kan versier word met 'n strooisel suiker of amandels. Die term "Brussel-beskuitjie" word soms uitruilbaar met "Belgiese beskuitjie" gebruik en die beskuitjies kan ook as "swartbeskuitjies" of "kortbroodkoekies" bekend staan.