Bruinrys is 'n soort rys wat ongepoleer of gedeeltelik gepoleer is, wat beteken dat die buitenste laag van die graan (die semels en kiem) nog ongeskonde is. Dit gee die rys 'n kenmerkende bruin kleur en 'n neuterige geur in vergelyking met wit rys, wat gepoleer is om die semels en kiem te verwyder. Bruinrys word oor die algemeen beskou as 'n gesonder alternatief vir wit rys, aangesien dit meer vesel, vitamiene en minerale bevat.