Volgens die woordeboek is 'n beekforel 'n soort varswaterforel, ook bekend as Salvelinus fontinalis, wat inheems is aan oostelike Noord-Amerika. Dit word tipies in helder, koel strome en mere met klipperige bodems aangetref, en is bekend vir sy kenmerkende merke, wat 'n gevlekte groenbruin rug, 'n ligte maag met rooi kolle en blou stralekrane rondom die kolle insluit. Beekforel is 'n gewilde wildvis en word dikwels geprys vir hul delikate geur.