Die frase "Boeuf Bourguignon" is 'n Franse term wat verwys na 'n tradisionele beesbredie wat in die Boergondië-streek van Frankryk ontstaan het. Dit word tipies voorberei met stukkies beesvleis wat in rooiwyn gesmoor is, saam met uie, wortels, knoffel en verskeie kruie en speserye. Die gereg word dikwels saam met aartappels of noedels bedien, en dit word as 'n klassieke Franse trooskos beskou.