Die term "swart soutkruid" verwys na 'n soort plantspesie wat wetenskaplik bekend staan as Salsola kali. Dit is 'n klein, struikagtige plant wat tipies in kusgebiede, soutmoerasse en ander southabitatte voorkom. Die plant word gekenmerk deur sy vlesige, sappige blare en stingels, wat aangepas is om water te bespaar in die sout omgewings waar dit groei. Die naam "swart soutkruid" kom waarskynlik van die donker kleur van die plant se stingels en blare, wat in sommige variëteite amper swart kan lyk.