"bitter hickory" blyk nie 'n algemeen gebruikte term in Engelse taal te wees met 'n woordeboekdefinisie nie."hickory" is egter 'n soort boom of sy hout, en "bitter" verwys na 'n skerp en onaangename smaak. Dit is moontlik dat "bitter hickory" 'n spesifieke variëteit van hickoryboom kan wees met 'n besonder onaangename smaak of 'n soort kosgeursel wat gemaak word van die bas of neute van die hickoryboom met 'n bitter geur.Sonder verdere konteks of inligting is dit moeilik om 'n meer spesifieke definisie vir "bitter hickory" te verskaf.