Die woordeboekdefinisie van die woord "Biryani" is 'n Suid-Asiatiese gemengde rysgereg met speserye, wat gewoonlik borrie, komyn en koljander insluit, en wat vleis, vis of groente bevat. Biryani word dikwels gegarneer met gebraaide uie en bedien met raita ('n jogurt-gebaseerde spesery) en/of salan ('n pittige sous). Biryani is 'n gewilde gereg in die Indiese subkontinent en word vermoedelik in die Indiese subkontinent of Persië ontstaan.