Birch Beer is 'n koolzuurhoudende drank gemaak van ekstrakte van berkbas en gegeur met olie van wintergroen. Dit is 'n nie-alkoholiese koeldrank soortgelyk in voorkoms aan wortelbier, maar met 'n kenmerkende smaak wat dikwels beskryf word as skerp, soet en effens medisinaal as gevolg van die wintergroen geur. Birch Bier is gewild in sommige dele van die Verenigde State, veral in die noordooste, waar dit al geslagte lank geniet word.