Die term "beesbraai" verwys tipies na 'n groot stuk beesvleis wat in 'n oond of oor 'n oop vlam gerooster word. Dit is 'n gaarmaakmetode wat behels dat die beesvleis vir 'n paar uur stadig by 'n lae temperatuur gaargemaak word totdat dit sag en geurig is. Die gevolglike gereg word dikwels as 'n hoofgereg bedien en kan vergesel word van groente, aartappels of ander bykosse.
