Garsgras verwys na die jong lote van die garsplant, wat tipies geoes word wanneer hulle ongeveer 7-14 dae oud is. Garsgras is 'n voedingsryke voedsel wat dikwels as 'n dieetaanvulling of as 'n komponent van groen drankies of smoothies verbruik word. Dit is hoog in vitamiene, minerale, antioksidante en chlorofil, en daar word geglo dat dit 'n aantal gesondheidsvoordele inhou, soos die verbetering van vertering, die bevordering van immuniteit en die vermindering van inflammasie.