Volgens die woordeboek is braaisous 'n sous wat tipies gebruik word as 'n spesery of marinade vir vleisgeregte, veral braaivleis. Dit bevat gewoonlik bestanddele soos tamatiesous, asyn, speserye en versoeters soos suiker of melasse. Die sous word tipies voor of tydens kook op vleis toegedien, of as 'n doopsous saam bedien. Verskillende streke en kombuise het dalk hul eie variasies van braaisous, met unieke bestanddele en geurprofiele.