Die woordeboekdefinisie van "braai" is 'n metode om vleis, vis of pluimvee oor 'n oop vuur of op 'n rooster gaar te maak, gewoonlik met hout of houtskool as brandstof. Die woord "braai" kan ook verwys na die sosiale geleentheid of byeenkoms waar sulke kos gekook en geëet word, dikwels saam met vriende en familie. Daarbenewens kan "braai" as 'n werkwoord gebruik word, wat beteken om kos op hierdie manier te kook. Die term "braai" word dikwels geassosieer met Amerikaanse kookkuns en kultuur, veral in die suide van die Verenigde State.