'n Piesangboom verwys na 'n groot kruidagtige plant wat aan die genus Musa behoort, gekenmerk deur 'n stewige stamagtige struktuur en lang, smal blare. Die boom produseer 'n tros soet, pulpagtige vrugte wat ook bekend staan as piesangs. Die term "piesangboom" word dikwels uitruilbaar met "piesangplant" gebruik, aangesien die plant tegnies nie 'n boom is nie, maar eerder 'n meerjarige kruid.