Die woordeboekbetekenis van die woord "bak" is om kos gaar te maak deur droë hitte, tipies in 'n oond of op 'n warm oppervlak. Dit kan behels dat die kos tot 'n hoë temperatuur verhit word, wat kan veroorsaak dat dit verbruin en 'n bros tekstuur ontwikkel. Bak is 'n algemene kooktegniek wat gebruik word om 'n wye verskeidenheid kosse voor te berei, insluitend brood, koeke, pasteie, gebak en kasserol.