Assiriologie is die studie van die taal, kultuur, geskiedenis en argeologie van antieke Mesopotamië, veral die streek wat ooreenstem met hedendaagse Irak. Dit behels die studie van die antieke beskawing van Assirië, asook verwante kulture soos Babilon en Sumer. Assiriologie sluit ook die ontsyfering van antieke tale soos Akkadies en Sumeries in, die interpretasie van antieke tekste en artefakte, en die verkenning en uitgrawing van argeologiese terreine.