Die woordeboekdefinisie van assimilasie is die proses om inligting of idees in te neem en dit ten volle te verstaan. Dit kan ook verwys na die proses om mense, idees of kultuur in 'n breër samelewing of groep te integreer of te absorbeer. In biologie kan assimilasie verwys na die proses waardeur organismes voedingstowwe absorbeer en in hul liggame inkorporeer.
