Volgens die woordeboek is 'n appelkoos 'n klein, ronde, sappige vrug met sagte geel of oranje vleis, 'n fluweelagtige skil en 'n groot, harde klip in die middel. Die appelkoosboom is 'n lid van die roosfamilie en is inheems aan China en Sentraal-Asië, maar word nou wyd verbou in gematigde streke regoor die wêreld vir sy vrugte. Die woord "appelkoos" is afgelei van die Arabiese woord "al-birquq," wat "vroeg-ryp vrugte" beteken.