Die woord "appelhout" verwys na die hout van 'n appelboom. Dit is 'n soort hardehout wat dikwels gebruik word vir die rook en geur van kos, veral vleis. Die hout het 'n soet, vrugtige aroma wat aan die kos wat gekook word oorgedra word, wat 'n kenmerkende en heerlike geur byvoeg. Daarbenewens kan "appelhout" ook verwys na die area of streek waar appelbome verbou word of waar appelhout algemeen gebruik word, soos in die vervaardiging van meubels of ander houtprodukte.