Die woordeboekbetekenis van die woord "voorgereg" is 'n klein gereg kos of drank wat voor 'n maaltyd bedien word om die eetlus te stimuleer. Voorgeregte is gewoonlik hartig en ontwerp om in klein porsies geëet te word, dikwels saam met 'n drankie, en is bedoel om die aptyt vir die hoofgereg aan te wakker. Algemene voorbeelde van voorgeregte sluit in geregte soos garnale-skemerkelkie, kaasborde, bruschetta of skyfies en dip.