Die woord "Appenzeller" verwys na 'n soort kaas wat afkomstig is van die Appenzell-streek van Switserland. Dit is 'n harde kaas gemaak van beesmelk wat 'n kenmerkende geur en aroma het, en word dikwels in fondue en ander tradisionele Switserse geregte gebruik. Die naam "Appenzeller" word ook soms gebruik om te verwys na mense of dinge uit die Appenzell-streek.
