Die woord "Anguilla" het twee verskillende betekenisse, afhangend van die konteks:As 'n eienaam verwys "Anguilla" na 'n Britse oorsese gebied in die Karibiese Eilande. Dit is 'n eilandnasie wat oos van Puerto Rico en die Maagde-eilande geleë is, en noord van Saint Martin. Die hoofstad van Anguilla is The Valley.As 'n selfstandige naamwoord is "anguilla" (met 'n kleinletter "a") die Latynse woord vir "paling", wat verwys na 'n tipe lang, slangagtige vis met gladde vel, geen skubbe en 'n slymerige tekstuur. Palings word in beide soutwater- en varswateromgewings aangetref en word in baie kombuise regoor die wêreld gebruik.