'n Narkotiseur is 'n mediese beroepspersoon wat spesialiseer in die toediening van narkose aan pasiënte wat chirurgie of ander mediese prosedures ondergaan. Narkose is 'n toestand van beheerde bewusteloosheid of verminderde sensasie van pyn en ander sensasies, en dit word tipies veroorsaak deur middels soos algemene narkose, plaaslike narkose of streeksnarkose toe te dien. 'n Narkotiseur is verantwoordelik vir die monitering van die pasiënt se vitale tekens en die aanpassing van die hoeveelheid en tipe narkose soos nodig om die pasiënt se veiligheid en gemak tydens die prosedure te verseker. Narkotiseurs werk dalk in hospitale, klinieke of ander mediese instellings, en hulle werk dikwels nou saam met chirurge en ander mediese professionele persone as deel van 'n groter gesondheidsorgspan.