Die woordeboekbetekenis van "Amerikaanse kaas" verwys na 'n soort verwerkte kaas wat algemeen in die Verenigde State gebruik word. Dit is 'n gladde en romerige kaas wat tipies sag in geur is en 'n kenmerkende elastiese en smeltende tekstuur het. Amerikaanse kaas word dikwels in toebroodjies, hamburgers en geroosterde kaastoebroodjies gebruik, en is bekend vir sy vermoë om glad te smelt wanneer dit verhit word. Dit word gemaak van 'n mengsel van kase, gewoonlik cheddar, colby of ander soortgelyke variëteite, en word tipies gepasteuriseer en verwerk om dit sy kenmerkende tekstuur en geur te gee. Amerikaanse kaas word dikwels in voorafgesnyde of voorafverpakte vorm verkoop en is 'n gewilde keuse vir smelt en kook vanweë sy gladde en konsekwente smelteienskappe.