Die woord "Amerikaanse agave" verwys na 'n soort vetplant wat inheems is aan Noord- en Suid-Amerika. Dit is 'n lid van die agave familie, en is ook algemeen bekend as die eeu plant. Die plant het tipies 'n roset van vlesige blare wat dikwels met skerp stekels gewapen is, en dit produseer 'n lang blomstingel wat tot 30 voet (9 meter) hoog kan word. Die Amerikaanse agave word dikwels as 'n sierplant gekweek, en dit word ook vir verskeie kommersiële doeleindes gebruik, soos die vervaardiging van tequila en ander alkoholiese drankies.