Alginaat of alginensuur is 'n polimeer wat natuurlik voorkom in die selwande van bruin seewier en sekere soorte bakterieë. Dit is 'n lineêre kopolimeer wat uit twee monomere bestaan: mannuronzuur (M) en guluronzuur (G). Alginaat het 'n verskeidenheid gebruike in voedsel, farmaseutiese produkte en industriële toepassings as gevolg van sy vermoë om gels te vorm en emulsies te stabiliseer.
