Die woordeboekdefinisie van "aldol" is 'n tipe organiese verbinding wat beide aldehied- en alkoholfunksionele groepe bevat, wat gekombineer is om 'n enkele molekule te vorm deur 'n proses bekend as aldolkondensasie. Die term "aldol" is afgelei van die woorde "aldehied" en "alkohol", wat die twee funksionele groepe is wat by hierdie reaksie betrokke is. Die resulterende verbinding word dikwels na verwys as 'n aldol, en dit kan 'n verskeidenheid verskillende eienskappe hê, afhangende van die spesifieke kombinasie van aldehied en alkohol wat in die reaksie gebruik word. Die term "aldol" kan ook verwys na die aldolreaksie, wat 'n tipe organiese reaksie is wat die vorming van 'n aldolverbinding behels deur die kombinasie van 'n aldehied of ketoon met 'n nukleofiel.