Die woord "Alaska-kabeljou" verwys na 'n soort vis wat algemeen in die waters langs die kus van Alaska voorkom. Dit is 'n lid van die kabeljoufamilie en is ook bekend onder sy wetenskaplike naam, Gadus macrocephalus. Die Alaska-kabeljou is 'n gewilde kosvis wat dikwels in kook gebruik word en word geprys vir sy ferm, wit vleis. Dit word ook kommersieel gevang vir sy olie, wat in verskeie industrieë gebruik word, soos skoonheidsmiddels en voedingsaanvullings.