Die term "asielanhidriede" verwys na 'n tipe organiese verbinding wat twee asielgroepe bevat wat deur 'n suurstofatoom verbind is. 'n Asielgroep is 'n funksionele groep wat bestaan uit 'n karbonielgroep (C=O) gebind aan 'n alkiel- of arielgroep. 'n Anhidried verwys na 'n verbinding wat 'n watermolekule verloor het, en asielanhidriede word gevorm deur die eliminasie van 'n molekule water uit twee karboksielsuurmolekules. Asielanhidriede word algemeen gebruik in organiese sintese as 'n bron van asielgroepe, sowel as in die vervaardiging van plastiek, farmaseutiese produkte en ander chemiese produkte.