शब्द "पेपर्ड स्टेक" आम तौर पर एक डिश को संदर्भित करता है जिसमें एक स्टेक होता है जिसे काली मिर्च के साथ लेपित या सीज़न किया गया है। "पेप्पर्ड" का अर्थ है काली मिर्च से ढका हुआ या काली मिर्च के साथ पकाया हुआ, जबकि "स्टेक" गोमांस के एक टुकड़े या टुकड़े को संदर्भित करता है, जिसे आमतौर पर ग्रिलिंग, ब्रोइलिंग या फ्राइंग द्वारा पकाया जाता है। इसलिए, शब्दकोश में "पेप्पर्ड स्टेक" की परिभाषा एक स्टेक डिश है जो प्रचुर मात्रा में काली मिर्च के मसाले के साथ तैयार की जाती है।