ऑक्सफ़ोर्ड इंग्लिश डिक्शनरी के अनुसार, एक्ल्स केक परतदार पेस्ट्री से बना एक छोटा, गोल केक है, जो करंट, चीनी और मसालों से भरा होता है, और अक्सर पनीर के साथ परोसा जाता है। केक का नाम इंग्लैंड के ग्रेटर मैनचेस्टर के एक्लेस शहर के नाम पर रखा गया है, जहां इसकी उत्पत्ति मानी जाती है।
