אין הגדרה מילונית סטנדרטית ל"שורש אוכמניות" מכיוון שזה לא ביטוי נפוץ. עם זאת, זה יכול להתפרש כשורש של צמח אוכמניות, שהוא החלק של הצמח שצומח מתחת לאדמה ומעגן את הצמח לאדמה תוך שהוא סופג מים וחומרי הזנה.שורשי אוכמניות חשובים עבור הצמיחה והבריאות של צמח האוכמניות וניתן להשתמש בו ברפואה המסורתית למטרות שונות. הם משמשים לפעמים גם בבישול ואפייה, במיוחד במתכונים הדורשים טעם או תמציות של אוכמניות.
