શબ્દ "પૌલેટ" એ ફ્રેન્ચ સંજ્ઞા છે જેનો અંગ્રેજીમાં અનુવાદ "ચિકન" થાય છે. તે પાળેલા મરઘી (ગેલસ ગેલસ ડોમેસ્ટિકસ) નો સંદર્ભ આપે છે જે સામાન્ય રીતે માંસ અને ઇંડા માટે વપરાય છે. રાંધણ સંદર્ભમાં, "પૌલેટ" ઘણીવાર ખાસ કરીને રસોઈ માટે વપરાતા યુવાન ચિકનનો ઉલ્લેખ કરે છે, જેનું વજન સામાન્ય રીતે 1 થી 2 કિલોગ્રામ જેટલું હોય છે. તેનો ઉપયોગ ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં મુખ્ય ઘટક તરીકે ચિકનને દર્શાવતી વાનગીનો સંદર્ભ આપવા માટે પણ થઈ શકે છે.