Ang "Hunter's Sauce" ay isang culinary term at hindi isang salita na makikita sa karaniwang diksyunaryo.Gayunpaman, ang "Hunter's Sauce" o "sauce chasseur" ay isang French sauce na karaniwang ginagawa may mga shallots, mushroom, white wine, mga kamatis, at kadalasang tinatapos sa isang dampi ng mantikilya. Karaniwan itong inihahain kasama ng mga karne ng laro, tulad ng karne ng usa, baboy-ramo, o kuneho, kaya tinawag na "hunter's" sauce. Maaari ding ihain ang sarsa kasama ng iba pang karne, gaya ng manok o baka.