Ang kahulugan ng diksyunaryo ng terminong "ascorbic acid" ay tumutukoy sa isang nalulusaw sa tubig na bitamina na karaniwang kilala bilang bitamina C. Ang ascorbic acid ay isang organikong acid na natural na matatagpuan sa maraming prutas at gulay, partikular sa mga prutas na sitrus. Ito ay isang mahalagang nutrient para sa mga tao at gumaganap ng mahalagang papel sa iba't ibang proseso ng pisyolohikal, kabilang ang paggawa ng collagen, ang pagsipsip ng iron, at ang paggana ng immune system.