የጌልቲን መዝገበ ቃላት ትርጓሜ ግልጽ፣ ሽታ የሌለው እና ጣዕም የሌለው የፕሮቲን ንጥረ ነገር ሲሆን በእንስሳት አጥንት፣ ቆዳ እና ተያያዥ ቲሹዎች ውስጥ ከሚገኙ ኮላጅን የተገኘ ነው። በተለምዶ በምግብ ውስጥ እንደ ጄሊንግ ኤጀንት ፣ ወፍራም ወይም ማረጋጊያ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና በፎቶግራፍ ፊልም እና በሕክምና እንክብሎች ውስጥም ሊያገለግል ይችላል።
