የ"የምግብ ቀለም" መዝገበ ቃላት ፍቺው የተወሰነ ቀለም ወይም ቀለም ለመስጠት ወደ ምግብ የሚጨመር ንጥረ ነገር ነው። የምግብ ማቅለሚያ እንደ አትክልት, ፍራፍሬ እና ቅመማ ቅመሞች ካሉ የተፈጥሮ ምንጮች ሊገኙ ይችላሉ, ወይም ሰው ሠራሽ ሊሆኑ ይችላሉ. የምግብ ማቅለሚያ በተለምዶ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የምግብ ምርቶችን የእይታ ማራኪነት ለማሻሻል እና በማቀነባበር ወቅት የተፈጥሮ ቀለምን ማጣት ለማካካስ ጥቅም ላይ ይውላል. እንደ ኬኮች፣ ውርጭ እና መጠጦች ባሉ ምግቦች ውስጥ ተፈላጊውን ቀለም ለማግኘት በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል እና መጋገር ውስጥም ያገለግላል።
