Die term "Oesters Rockefeller" verwys tipies na 'n gereg wat bestaan uit oesters op die halwe dop wat bedek is met 'n mengsel van verskeie bestanddele, insluitend spinasie, botter, broodkrummels, kruie en ander geurmiddels. Die oesters word dan gebak of gebraai totdat hulle gaar is en die bolaag bros en goudbruin is. Die gereg is vernoem na John D. Rockefeller, die beroemde Amerikaanse sakeman, vanweë sy ryk en toegeeflike bestanddele, wat gedink het om aan sy rykdom en weelde te herinner.