Oksaloasynsuur is 'n dikarboksielsuur wat die chemiese formule C4H4O5 het. Dit staan ook bekend as oksaloasetaat en is 'n intermediêre verbinding in baie metaboliese weë, insluitend die sitroensuursiklus, glukoneogenese en aminosuursintese. Oksaloasynsuur is belangrik in energiemetabolisme en is betrokke by die omskakeling van koolhidrate, vette en proteïene in energie. Dit word ook gebruik in die produksie van sekere aminosure en is 'n voorloper van verskeie ander organiese verbindings.