"Meunière-botter" is 'n klassieke Franse sous wat gemaak word deur botter te kook totdat dit 'n ligbruin kleur word, en dan suurlemoensap en gekapte pietersielie by te voeg. Die sous word tipies saam met vis bedien, veral tong, en word soms na verwys as "bruin bottersous met suurlemoen en pietersielie." Die naam "meunière" kom van die Franse woord vir "meulenaarsvrou", aangesien die bruin botter lyk soos die kleur van meel wat op die klere van 'n meulenaarsvrou voorkom.