'n Vleistermometer is 'n toestel wat gebruik word om die interne temperatuur van vleis, pluimvee of ander gekookte kosse te meet. Dit bestaan tipies uit 'n lang, gepunte sonde wat in die dikste deel van die vleis geplaas word en aan 'n meter of digitale skerm gekoppel word wat die temperatuur wys. Dit laat die kok toe om te bepaal wanneer die kos tot 'n veilige en gewenste gaarheid gaar is, en help om oorgaar of ondergaar te voorkom.