Die term "maitre d'hotel" is 'n Franse term wat letterlik vertaal word na "meester van die huis." In Engels verwys dit na 'n hoofkelner of restaurantbestuurder wat verantwoordelik is vir toesig oor die diens van kos en drank in 'n restaurant. Die maitre d'hotel is tipies daarvoor verantwoordelik om klante te groet, hulle by hul tafels te sit en te verseker dat hulle vinnige en aandagtige diens gedurende hul maaltyd ontvang. In sommige gevalle kan die maitre d'hotel ook verantwoordelik wees vir die skep van die spyskaart, die keuse van die wynlys en die bestuur van die restaurant se personeel.