Die term "smaakmodaliteit" verwys na die sensoriese modaliteit wat verband hou met die smaaksintuig. Dit is een van die vyf tradisionele sintuie en behels die opsporing van verskillende soorte smake, soos soet, suur, sout, bitter en umami (souterig). Die smaakstelsel bestaan uit gespesialiseerde smaakreseptore wat in die tong en ander dele van die mond geleë is, wat deur chemiese verbindings in kos en drank geaktiveer word. Die seine van hierdie reseptore word dan na die brein gestuur, waar dit verwerk word om die ervaring van smaak te skep.