Die woordeboekbetekenis van die term "braaikok" is 'n persoon wat kos kook, veral kitskos, deur dit in olie te braai, tipies in 'n restaurant of kitskos-onderneming. 'n Braaikok is verantwoordelik vir die voorbereiding en kook van 'n verskeidenheid gebraaide kosse, soos patat, hoendervlerkies, vis en ander items, en om te verseker dat dit perfek gaargemaak en warm en vars bedien word. Hierdie werk vereis dikwels werk in 'n vinnige, hoëdruk-omgewing en vereis goeie tydbestuur en multitaakvaardighede.