Die woordeboekbetekenis van die term "Crème Anglaise" verwys na 'n ligte vla-sous wat gemaak word van eiergele, suiker, vanielje en warm melk, en gewoonlik as 'n nageregsous gebruik word. Die naam "Crème Anglaise" is Frans vir "Engelse room", hoewel die sous self vermoedelik in Italië ontstaan ​​het. Dit is 'n klassieke sous wat in baie nageregte gebruik word, insluitend vrugtetertjies, koeke en poedings.