Die Coyol Palm (Acrocomia aculeata) is 'n soort palmboom wat inheems is aan tropiese streke van Suid- en Sentraal-Amerika. Dit is ook bekend onder verskeie ander name, insluitend Macaúba Palm, Coyolito en Grugru Palm. Die term "coyol" is afgelei van die Nahuatl-taal van die Asteke, en verwys na die eetbare vrugte wat aan die boom groei. Die palm word hoog aangeslaan vir sy vrugte, wat vars geëet kan word of gebruik kan word om 'n verskeidenheid produkte te maak, insluitend olie, meel en stroop. Die boom word ook vir konstruksie gebruik en sy blare kan in mandjies en hoede geweef word. Die term "palm" verwys na die familie van bome waaraan die Coyol Palm behoort, gekenmerk deur lang, skraal stamme en veeragtige, dikwels groot blare.